阜杭豆漿店

關於 阜杭豆漿店

阜杭豆漿店是一個有中式早餐、燒餅、豆漿的中式早餐，值得推薦的有：

厚餅夾蛋、冰豆漿、焦糖甜餅、鹹豆漿、甜酥餅

早上5點半營業到中12點半，沒有一刻是不用排隊的，而且還要從二樓排到一樓再延伸到轉角！

那就是華山市場的超人氣排隊早餐阜杭豆漿

厚餅蛋夾油條 NT.60

這是大家指名必點的人氣餐點

燒餅皮非常厚實卻不至於乾澀，配上油條和煎蛋，外酥內軟越嚼越香，飽足感根本相當於一份便當

到底為什麼阜杭豆漿可以征服台北人的嘴？重點在耐放

從小到大長輩都會催促著我們東西要趁熱吃，如果涼了就不好吃

燒餅最怕遇到空氣後軟化的口感，既不脆又硬又難咬

阜航豆漿的食物即使放到冷掉口感也不會差距太大，這應該就是他致勝的秘密之一

薄餅蛋夾油條 NT.54

厚餅和薄餅在味道上並沒有太大的差別，最大的不同就是吃完的飽足感

建議女生可以考慮選擇薄餅，比較不會吃太撐

燒餅中夾著的蔥蛋和油條就是精隨之處

少了他們，燒餅就只是貼著鍋爐烤出來的麵包

就像沒加料的比薩餅皮一樣，酥脆依舊，不過總是少了些甚麼

 薄餅夾蛋 NT.32

不喜歡油條的油膩膩的感覺，也可以選擇單獨薄餅夾蛋或是厚餅夾煎蛋  

冰豆漿 NT.20

鹹豆漿 NT.30

鹹豆漿是一種很妙的東西，明明可以好好地用吸管解決，偏偏加了一大堆的東西在裏頭

而上了年紀的人，總愛來上一碗鹹豆漿

阜杭的鹹豆漿加了蝦米、老油條及些許香菜，凝結成豆花一般，吃起來很軟嫩、順口，也不會覺得醋加太多酸酸的，想要味道再重一些還可以自行加香油、黑醋、辣椒油

蔥花鹹餅 NT.22

豬油拌著蔥花，鹹香的滋味，充滿著濃濃的古早味

外皮的酥脆包覆著濕潤的內餡，在小點心中也算是翹楚一枚

蘿蔔絲酥餅 NT.22

鹹香的蘿蔔絲包覆在其中

假如對於「客家菜包」有印象的朋友，就可以大概知道這是甚麼滋味，不同的是餅皮由軟變成硬的

焦糖甜餅 NT.22

避免糖漿往後流，堆積在末端，吃的時候要盡量平拿喔！

飯糰（鹹）NT.40

價格偏高，整體也沒甚麼驚豔的地方

 蛋餅 NT.28

雖然知道阜航的蛋餅應該不怎麼特別，但就是忍不住點上一份

加上蔥花的蛋餅多了點香氣，只要少少的醬油就很夠味了

大部分的台北人都知道阜杭豆漿，但卻不是每個人都吃過，最大的問題是在排隊

吃個早餐要排隊等候30分鐘到一小時，大家聽到都卻步了

從華山市場的一樓就有許多標誌告訴你：阜杭豆漿在這兒啦！

等待的同時容易聽到前後排隊的人潮中夾雜著各國語言

較多的是日語和廣東話，偶爾參雜些英文，代表阜杭豆漿已經紅到國外去了

台灣人的排隊文化可是享譽全球，就連外國觀光客也要遵守台灣的規矩

目測「全部的員工加輪休」的可能將近50人

雖然人數眾多，但彼此各司其職，可以看見他們很有默契地完成SOP流程，效率極佳

這個是人氣商品「燒餅」的孕育工廠

從上往下可窺見許多燒餅貼在爐壁上，許多等待的客人都爭相著拿手機拍照

畢竟要看到製作過程不是一件容易的事

沒有複雜的菜單，所有的項目都寫在招牌上

點餐順序：先點飲品再點熟食 ----> 一併結帳 ---> 到旁邊添加調味料

阜航豆漿的營業時間為早上5:30至中午12:30，每週一公休

建議來這兒的時間為平日的早上6-7點左右，大約半小時內就吃的到了

晚一點來也沒差，不過可能要等一下下喔！

傳統的中式早餐能夠經營到這種盛況，也是相當不容易

身為台北人真的要來吃一次阜杭豆漿，相信會改變你對中式餐點的想法

假如有來自其他國家的朋友也一定要帶他來排隊品嚐，推薦給大家

來自：http://www.ipeen.com.tw/comment/666608